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本文目录

1. 黄山小馄饨怎么做
2. 黄山雀舌的做法

一、黄山小馄饨怎么做

绞肉半斤，馄饨皮一斤，加适量葱，盐味精生姜水，调陷，也可以打个鸡蛋少量肉置于皮上手心一握，多练练就有手感了烧水，下馄饨，浮起即可汤料可用骨头汤等，或者自己做，酱油味精盐放点榨菜胡椒粉，加点荤油辣油或者素油，倒热水，注意不要直接用面汤，吃起来会有浑浊感

二、黄山雀舌的做法

1.将黄山雀舌茶叶置碗中，冲入150毫升水泡开,倒入漏网沥去水。

2.碗中磕人鸡蛋,加人食盐,用后蛋甩搅打至蛋液起发,倒入泡开的茶叶拌匀,再加入干淀粉拌成糊。

3.在锅中放入麻油,加热至150克度,用筷夹起裹上蛋糊的茶叶,分散投入油锅油炸,用勺子轻推划散,尽制量避免粘连成大块。汆至金黄色,捞出沥干油,撒上花椒盐,即可食用。

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